Dragon Co. 龍亭萬家湘菜馆 @Taman Maluri

 

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什麼是湘菜?湘菜其實就是湖南菜。貴為中國八大菜係之一,起源於漢朝的湘菜,除了有辣而不麻的特點外,調味也尤重酸辣。湖南地理環境上古稱“卑濕之地”,多雨潮濕,而辣椒具有御寒祛風濕功效,因此在湖南,不分男女老幼,普遍嗜辣。湖南人吃辣椒的花樣繁多,將辣椒醃製成鹹辣、油辣、鮓辣、烤成鮮辣等,以及用辣椒干和新鮮辣椒當配料,烹調各式佳餚的做法也十分豐富。

龍亭萬家湘菜館是吉隆坡罕有的正宗湘菜餐館之一,拿督柯國偉除了是執行董事外,年僅35歲的他,更是多家中餐廳、泰國餐廳的老闆。來自檳城的柯國偉,十幾歲進入飲食行業,21歲當上主廚後,開始創立他的飲食王國。

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